Marktdaten
Jede Zahl hat eine Geschichte.
Märkte bewegen sich, weil jeden Tag tausende einzelne Ereignisse passieren. Die Produktion ändert sich. Auktionen schließen ab. Futures bewegen sich. Lager füllen sich. Exporte ziehen an.
Marktdaten führt die wichtigsten öffentlichen Informationen der weltweiten Milchwirtschaft zusammen und erklärt, warum sie zählen.
- Wir sammeln sie.
- Wir ordnen sie.
- Wir erklären, warum sie zählen.
Marktpreise
Die Referenz- und physischen Niveaus, gegen die Verträge geschrieben werden.
Wöchentliche Notierungen
12. Aug. 2026- Was es ist
- Die deutschen, französischen und niederländischen Kommissionsnotierungen für Butter, MMP, Molke und VMP, mit unserem eigenen Durchschnitt der drei.
- Warum es zählt
- Das sind die Niveaus, gegen die nordeuropäische Verträge geschrieben werden, und das Blatt, mit dem das Desk arbeitet.
- Aktualisierung
- Jede Woche.
Europäisches Preisblatt
9. Aug. 2026- Was es ist
- Was jeder Mitgliedstaat als gezahlten Preis meldet, Woche für Woche, für Butter, die Pulver, Molke und die Käse — veröffentlicht von der Europäischen Kommission.
- Warum es zählt
- Es ist der einzige Preis auf dieser Seite, der ganz Europa zugleich abdeckt, und beantwortet damit die Frage, die keine Börse beantwortet: liegt Ihre Notierung im Rahmen des Landes, aus dem sie kommt?
- Aktualisierung
- Jede Woche, mit etwa einer Woche Verzug.
US-Milchmarkt (USDA)
8. Aug. 2026- Was es ist
- Die amerikanischen Erhebungspreise — Butter, Cheddar, Magermilchpulver, Molkenpulver — mit ihren Trends und Saisonverläufen.
- Warum es zählt
- Die USA setzen die andere Hälfte des Weltpreises. Driften beide Seiten auseinander, folgen die Handelsströme.
- Aktualisierung
- Jede Woche.
Erzeugermilchpreise
Juni 2026- Was es ist
- Was sechzehn große europäische Molkereien ihren Landwirten tatsächlich gezahlt haben — FrieslandCampina, Arla, DMK, Lactalis und die übrigen — umgerechnet auf eine Standardmilch, damit die Linien wirklich vergleichbar sind, mit der Schweiz, den USA und Neuseeland daneben.
- Warum es zählt
- Der Erzeugerpreis ist die Kostenseite jedes Produkts auf dieser Seite: was die Milch in der Butter gekostet hat, bevor sich das Butterfass überhaupt gedreht hat.
- Aktualisierung
- Monatlich, mit rund fünf Wochen Verzug.
Globale Auktionen
Was Käufer tatsächlich gezahlt haben, offen einsehbar.
Global Dairy Trade
4. Aug. 2026- Was es ist
- Die weltweit führende Milchauktion, betrieben aus Neuseeland.
- Warum es zählt
- Sie gibt weltweit den Ton für Exportpreise vor, und Europa handelt dagegen.
- Aktualisierung
- Alle zwei Wochen.
GDT Pulse
11. Aug. 2026- Was es ist
- Die kleinere Auktion an den Dienstagen dazwischen — vier Produkte, ein paar tausend Tonnen.
- Warum es zählt
- Sie zeigt, ob das letzte große Event noch trägt, ohne dass man zwei Wochen darauf warten muss.
- Aktualisierung
- Alle zwei Wochen, im Wechsel mit dem Hauptevent.
Angebot und Produktion
Wie viel Milch Europa und die Vereinigten Staaten geliefert haben, was daraus wurde und was im Lager liegt.
Französische Milchanlieferung
Woche 31 · 2026- Was es ist
- Wie viel Milch französische Höfe geliefert haben, Woche für Woche — die Molkereierhebung von FranceAgriMer, indexiert auf den Durchschnitt 2016, zurück bis 2019.
- Warum es zählt
- Frankreich ist der Frühindikator. Es ist Europas größter Milcherzeuger und veröffentlicht am schnellsten, und seine Anlieferung dreht zuerst mit der Saison — die französische Woche verrät oft, wohin der Kontinent läuft.
- Aktualisierung
- Jede Woche, dienstags, mit rund zehn Tagen Verzug.
Eurostat
Apr. 2026- Was es ist
- Europäische Milchanlieferungen, Produktion, Bestände und Handelsströme, aufgebaut aus den Mitgliedstaaten.
- Warum es zählt
- Die Fundamentaldaten unter dem Preis — die langsamen Zahlen, die die schnellen erklären.
- Aktualisierung
- Monatlich, mit rund zwei Monaten Verzug.
US-Milchbestände
Juni 2026- Was es ist
- Monatliche US-Bestände: Butter und American Cheese im Kühlhaus, dazu Molkenpulver und die Milchpulver bei den Herstellern — in Tonnen, sechs Jahre zurück.
- Warum es zählt
- Der Bestand ist die andere Hälfte eines Preises — teuer-und-leerend liest sich anders als teuer-und-voll.
- Aktualisierung
- Monatlich, mit etwa einem Monat Verzug.
US-Milchproduktion
Juni 2026- Was es ist
- Monatliche US-Erzeugung: die Milch selbst sowie Butter, Käse, Magermilchpulver und Molkenpulver daraus — in Tonnen, sechs Jahre zurück.
- Warum es zählt
- Die Produktion sagt, wie schnell das Lager befüllt wird — ein Bestandsaufbau bei steigender Erzeugung liest sich anders als einer bei fallender.
- Aktualisierung
- Monatlich, mit ein bis zwei Monaten Verzug.
Handelsströme
Was die EU-Grenze überquert, in welche Richtung und zu welchem angemeldeten Wert.
EU-Import & -Export
Juni 2026- Was es ist
- Die Zollstatistik des Milchhandels der EU-27 mit der übrigen Welt — Importe und Exporte nach Produkt und Partnerland, monatlich zurück bis 2015.
- Warum es zählt
- Handelsströme sind das Überdruckventil des Marktes. Ist Europa knapp, importiert es; ist es lang, muss es Käufer finden — und die Zollstatistik zeigt beides, bevor sich die Anekdoten setzen.
- Aktualisierung
- Monatlich, mit rund 40 Tagen Verzug; täglich auf neue Monate und Revisionen geprüft.
US-Import & -Export
Juni 2026- Was es ist
- Die amerikanische Zollstatistik desselben Handels — Milchexporte und -importe nach Produkt und Partnerland, monatlich zurück bis 2015, in Kilo und Dollar.
- Warum es zählt
- Die Vereinigten Staaten sind der Exporteur, gegen den Europa bietet. Wenn amerikanische Offerten dieselben Käufer verfolgen, müssen die europäischen sich bewegen — und Census meldet rund einen Monat schneller als Comext, oft die erste harte Zahl des Monats.
- Aktualisierung
- Monatlich, mit rund 35 Tagen Verzug; täglich auf neue Monate und Revisionen geprüft.
Rahm, innerhalb der EU
Juni 2026- Was es ist
- Die Innergemeinschaftsstatistik für Rahm, Mitgliedstaat für Mitgliedstaat — wer versendet, wer empfängt, und jeder Von–Nach-Korridor mit den zugehörigen Tonnen, in beiden Zollperspektiven.
- Warum es zählt
- Rahm überquert kaum die EU-Außengrenze; der eigentliche Handel sind Tankwagen zwischen Mitgliedstaaten. Das sind die physischen Wege hinter dem Spot-Rahmmarkt, den das Desk täglich handelt.
- Aktualisierung
- Monatlich, mit rund 70 Tagen Verzug; täglich geprüft.
Jede Zahl auf dieser Seite stammt aus einer veröffentlichten Quelle, die auf der jeweiligen Seite genannt wird. Wir sammeln und ordnen sie. Sie gehört uns nicht.
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