Marktdaten
Hinter jeder Zahl steckt eine Geschichte.
Märkte bewegen sich, weil jeden Tag tausende einzelne Dinge passieren. Produktion verändert sich. Auktionen schließen. Futures bewegen sich. Bestände wachsen. Exporte ziehen an.
Market Data bringt die wichtigsten öffentlichen Informationen aus dem globalen Dairy-Markt zusammen — und erklärt, warum sie relevant sind.
- Wir sammeln sie.
- Wir strukturieren sie.
- Wir erklären, warum sie wichtig sind.
Marktpreise
Die Referenz- und physischen Preisniveaus, auf deren Basis Verträge abgeschlossen werden.
Wöchentliche Notierungen
26. Aug. 2026Die deutschen, französischen und niederländischen Kommissionsnotierungen für Butter, Magermilchpulver, Molke und Vollmilchpulver, mit unserem eigenen Durchschnitt der drei.
Europäische Preisübersicht
6. Sept. 2026Was jeder Mitgliedstaat als gezahlten Preis meldet, Woche für Woche, für Butter, die Pulver, Molke und die Käse — veröffentlicht von der Europäischen Kommission.
US Dairy (USDA)
29. Aug. 2026Die amerikanischen Erhebungspreise — Butter, Cheddar, Magermilchpulver, Molkenpulver — mit ihren Trends und Saisonverläufen.
Milchauszahlungspreise
Juli 2026Was sechzehn große europäische Molkereien ihren Landwirten tatsächlich gezahlt haben — FrieslandCampina, Arla, DMK, Lactalis und die übrigen — umgerechnet auf eine Standardmilch, damit die Linien wirklich vergleichbar sind, mit der Schweiz, den USA und Neuseeland daneben.
Globale Auktionen
Was Käufer in offenen Auktionen tatsächlich bezahlt haben.
Angebot & Produktion
Wie viel Milch Europa und die USA anliefern, was daraus produziert wird und welche Mengen im Lager liegen.
Französische Milchanlieferung
Woche 35 · 2026Wie viel Milch französische Betriebe anliefern, Woche für Woche — die Molkereierhebung von FranceAgriMer, indexiert auf den Durchschnitt 2016, zurück bis 2019.
Niederländische Milchanlieferung
Juli 2026Die amtlichen monatlichen Rohmilch-Eingänge der Niederlande, samt durchschnittlichem Fettgehalt, zurück bis 2016.
Deutsche Milchanlieferung
KW 35 · 2026Die wöchentliche Milchanlieferung Deutschlands aus der ZMB-Schnellberichterstattung, mit Butter-, Käse- und MMP-Produktion, zitiert aus dem Freitagsbericht der LVN.
Eurostat
Apr. 2026Europäische Milchanlieferungen, Produktion, Bestände und Handelsströme, aufgebaut aus den Mitgliedstaaten.
US Dairy Stocks
Juli 2026Monatliche US-Bestände: Butter und American Cheese im Kühlhaus, dazu Molkenpulver und die Milchpulver bei den Herstellern — in Tonnen, sechs Jahre zurück.
US Dairy Production
Juli 2026Monatliche US-Erzeugung: die Milch selbst sowie Butter, Käse, Magermilchpulver und Molkenpulver daraus — in Tonnen, sechs Jahre zurück.
Handelsströme
Was die EU-Grenze überschreitet, in welche Richtung und zu welchem gemeldeten Wert.
EU Import & Export
Juni 2026Die Zollstatistik des Dairy-Handels der EU-27 mit der übrigen Welt — Importe und Exporte nach Produkt und Partnerland, monatlich zurück bis 2015.
US Import & Export
Juli 2026Die amerikanische Zollstatistik desselben Handels — Dairy-Exporte und -Importe nach Produkt und Partnerland, monatlich zurück bis 2015, in Kilo und Dollar.
Cream innerhalb der EU
Juni 2026Die Innergemeinschaftsstatistik für Cream, Mitgliedstaat für Mitgliedstaat — wer versendet, wer empfängt, und jeder Von-Nach-Korridor mit den zugehörigen Tonnen, in beiden Zollperspektiven.
Jede Zahl auf dieser Seite stammt aus einer veröffentlichten Quelle, die auf der jeweiligen Detailseite genannt wird. Wir sammeln und strukturieren die Daten. Sie gehören nicht uns.
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