USDA · NASS
MarktdatenUS-Milchbestände
Butter und American Cheese in den Kühlhäusern und die Trockenprodukte — Molke und die Milchpulver — in den Lagern ihrer Hersteller. Zum Monatsende, in Tonnen umgerechnet: die Bestandshälfte des amerikanischen Preises.
Butter
Butter ist die saisonale: die Bestände bauen sich über die Frühjahrsspitze auf, gipfeln im Sommer und laufen zum Backgeschäft am Jahresende leer. Das Niveau zählt weniger als die Position — ein Jahr unter seinen Vorgängern heißt, der Markt zehrt vom Polster; ein Jahr darüber heißt, die Nachfrage hat Luft.
Zuletzt150.652 mt · 2026-06 · −6.6%
Jedes Jahr über dieselben zwölf Monate, in Tonnen. Die jüngsten Jahre werden standardmäßig gezeigt; die Legende fügt die übrigen hinzu oder entfernt sie, und die Achse skaliert auf das, was zu sehen ist.
- Dez
- 202390.505 mt
- 202497.198 mt
- 202585.121 mt
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American Cheese
Käse amerikanischer Art bewegt sich langsamer als Butter — Käse reift, das Lager ist Teil des Prozesses und kein Parkplatz. Lesen Sie ihn gegen denselben Monat des Vorjahres statt gegen den Vormonat: die saisonale Form ist flacher, und im Jahresvergleich steckt das Signal.
Zuletzt373.219 mt · 2026-06 · −1.7%
Jedes Jahr über dieselben zwölf Monate, in Tonnen. Die jüngsten Jahre werden standardmäßig gezeigt; die Legende fügt die übrigen hinzu oder entfernt sie, und die Achse skaliert auf das, was zu sehen ist.
- Dez
- 2023379.967 mt
- 2024349.779 mt
- 2025360.060 mt
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Molkenpulver
Molkenpulver ist ein Herstellerbestand — was die Trockner selbst zum Monatsende halten, aus der Dairy-Products-Erhebung des USDA statt aus dem Kühlhauszensus. Molke schwankt mit der Futter- und Ingredient-Nachfrage, und ein Aufbau hier weicht das Exportangebot Wochen auf, bevor der Preis es zugibt.
Zuletzt29.486 mt · 2026-06 · +13.5%
Jedes Jahr über dieselben zwölf Monate, in Tonnen. Die jüngsten Jahre werden standardmäßig gezeigt; die Legende fügt die übrigen hinzu oder entfernt sie, und die Achse skaliert auf das, was zu sehen ist.
- Dez
- 202331.441 mt
- 202427.287 mt
- 202527.221 mt
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Magermilchpulver (NDM)
Nonfat dry milk ist Amerikas Magermilchpulver, und dies ist, was seine Hersteller zum Monatsende halten. Lesen Sie es gegen den CME-NFDM-Preis: ein schwerer Bestand ist das, was US-Exportofferten bei denselben Kunden deckelt, denen Europa notiert.
Zuletzt110.296 mt · 2026-06 · −0.4%
Jedes Jahr über dieselben zwölf Monate, in Tonnen. Die jüngsten Jahre werden standardmäßig gezeigt; die Legende fügt die übrigen hinzu oder entfernt sie, und die Achse skaliert auf das, was zu sehen ist.
- Dez
- 202388.217 mt
- 202478.403 mt
- 202597.438 mt
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Wie man einen Bestand liest
Bestände sind die andere Hälfte eines Preises: teuer-und-leerend liest sich anders als teuer-und-voll. Dies sind vom USDA erhobene Lagerbestände zum Monatsende, in Tonnen, mit sechs Jahren Historie hinter jeder Zahl.