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MarktdatenUS-Milchproduktion
Wie viel die Vereinigten Staaten erzeugt haben, Monat für Monat: die Milch selbst und die Butter, der Käse, das Magermilchpulver und das Molkenpulver, die daraus wurden. Der Milk-Production-Bericht und die Dairy-Products-Erhebung des USDA, in Tonnen umgerechnet — die Erzeugungshälfte des amerikanischen Angebotsbildes, neben der Bestandsseite auf der Lagerseite.
Milch
Die Quelle von allem anderen auf dieser Seite. US-Milch gipfelt in der Frühjahrsspitze und fällt im Spätsommer ins Tief, also lesen Sie das Jahr gegen seine Vorgänger und nicht gegen den Vormonat — eine Spitze unter der des Vorjahres ist das früheste Angebotssignal, das Amerika druckt.
Zuletzt8.938.048 mt · 2026-06 · +2.3%
Jedes Jahr über dieselben zwölf Monate, in Tonnen. Die jüngsten Jahre werden standardmäßig gezeigt; die Legende fügt die übrigen hinzu oder entfernt sie, und die Achse skaliert auf das, was zu sehen ist.
- Dez
- 20238.528.907 mt
- 20248.504.413 mt
- 20258.858.216 mt
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Butter
Die Buttererzeugung folgt der Rahmverfügbarkeit, gipfelt also mit der Spitze und dünnt in den Herbst aus, gerade wenn die Nachfrage zum Backgeschäft aufbaut — genau dafür gibt es die Kühlhäuser. Lesen Sie sie mit der Seite zu den Butterbeständen: starke Erzeugung bei schwachen Beständen ist ein anderer Markt als umgekehrt.
Zuletzt94.428 mt · 2026-06 · +8.5%
Jedes Jahr über dieselben zwölf Monate, in Tonnen. Die jüngsten Jahre werden standardmäßig gezeigt; die Legende fügt die übrigen hinzu oder entfernt sie, und die Achse skaliert auf das, was zu sehen ist.
- Dez
- 202387.695 mt
- 202490.607 mt
- 202594.134 mt
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Käse
Käse gesamt ohne Hüttenkäse — das größte einzelne Ziel amerikanischer Milch. Der saisonale Ausschlag ist flacher als bei Butter, weil die Käsekessel gleichmäßig laufen; das Signal ist der Jahresvergleich, und ein anhaltender Rückstand hier verknappt auch die Molken- und Permeatströme.
Zuletzt558.480 mt · 2026-06 · +1.1%
Jedes Jahr über dieselben zwölf Monate, in Tonnen. Die jüngsten Jahre werden standardmäßig gezeigt; die Legende fügt die übrigen hinzu oder entfernt sie, und die Achse skaliert auf das, was zu sehen ist.
- Dez
- 2023545.458 mt
- 2024544.042 mt
- 2025584.311 mt
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Magermilchpulver (NDM)
Amerikas Magermilchpulver ist das Ausgleichsprodukt: die Trockner nehmen, was die Käsekessel und die Abfüllung übrig lassen, also schwankt die Erzeugung stärker als die Milch selbst. Hohe Produktion hier landet bei denselben Exportkunden, denen Europa notiert — lesen Sie sie neben den NDM-Beständen und dem CME-Preis.
Zuletzt74.792 mt · 2026-06 · +14.2%
Jedes Jahr über dieselben zwölf Monate, in Tonnen. Die jüngsten Jahre werden standardmäßig gezeigt; die Legende fügt die übrigen hinzu oder entfernt sie, und die Achse skaliert auf das, was zu sehen ist.
- Dez
- 202366.628 mt
- 202458.384 mt
- 202557.941 mt
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Molkenpulver
Molkenpulver entsteht aus dem, was die Käsekessel abgeben, also folgt seine Erzeugung der Käselinie mit Verzug. Ein Produktionsanstieg zusammen mit steigenden Beständen weicht das Exportangebot Wochen auf, bevor der Preis es zugibt.
Zuletzt36.695 mt · 2026-06 · +7.3%
Jedes Jahr über dieselben zwölf Monate, in Tonnen. Die jüngsten Jahre werden standardmäßig gezeigt; die Legende fügt die übrigen hinzu oder entfernt sie, und die Achse skaliert auf das, was zu sehen ist.
- Dez
- 202332.908 mt
- 202431.305 mt
- 202532.965 mt
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Wie man Produktion liest
Die Produktion ist die Geschwindigkeit, mit der sich das Angebotsbild bewegt: Bestände sagen, was im Lager liegt, die Produktion sagt, wie schnell es befüllt wird. Dies sind die monatlichen nationalen Schätzungen des USDA — Milch aus dem Milk-Production-Bericht, Produkte aus der Dairy-Products-Erhebung — in Tonnen, mit sechs Jahren Historie hinter jeder Zahl.