Dane rynkowe
Każda liczba ma swoją historię.
Rynki poruszają się, bo każdego dnia dzieją się tysiące pojedynczych zdarzeń. Zmienia się produkcja. Rozliczają się aukcje. Ruszają kontrakty terminowe. Rosną zapasy. Przyspiesza eksport.
Market Data zbiera najistotniejsze publiczne informacje z całej światowej branży mleczarskiej i wyjaśnia, dlaczego mają znaczenie.
- Zbieramy je.
- Porządkujemy je.
- Wyjaśniamy, dlaczego mają znaczenie.
Ceny rynkowe
Poziomy referencyjne i fizyczne, na których pisane są kontrakty.
Notowania tygodniowe
12 sie 2026- Co to jest
- Notowania komisji niemieckiej, francuskiej i holenderskiej dla masła, SMP, serwatki i WMP, wraz z naszą własną średnią z tych trzech.
- Dlaczego to ważne
- To poziomy, na których pisane są kontrakty w Europie Północnej, i arkusz, z którego korzysta nasz desk.
- Aktualizacja
- Co tydzień.
Europejski arkusz cen
9 sie 2026- Co to jest
- Ile według własnych zgłoszeń zapłaciło każde państwo członkowskie, tydzień po tygodniu, za masło, proszki, serwatkę i sery — publikuje to Komisja Europejska.
- Dlaczego to ważne
- To jedyna cena na tej stronie, która obejmuje całą Europę naraz, więc odpowiada na pytanie, na które giełda odpowiedzieć nie może: czy twoja oferta trzyma poziom kraju, z którego pochodzi?
- Aktualizacja
- Co tydzień, z opóźnieniem około tygodnia.
Mleczarstwo USA (USDA)
8 sie 2026- Co to jest
- Amerykańskie ceny ankietowe — masło, cheddar, chude mleko w proszku, serwatka — z trendami i sezonami.
- Dlaczego to ważne
- USA wyznaczają drugą połowę światowej ceny. Gdy oba brzegi się rozjeżdżają, ruszają przepływy handlowe.
- Aktualizacja
- Co tydzień.
Ceny mleka od rolnika
cze 2026- Co to jest
- Ile szesnaście dużych europejskich mleczarni naprawdę zapłaciło swoim rolnikom — FrieslandCampina, Arla, DMK, Lactalis, Mlekpol i inne — przeliczone na to samo mleko standardowe, by linie dały się naprawdę porównać, ze Szwajcarią, USA i Nową Zelandią obok.
- Dlaczego to ważne
- Cena skupu to strona kosztowa każdego produktu na tej stronie: ile kosztowało mleko w maśle, zanim maselnica w ogóle ruszyła.
- Aktualizacja
- Miesięcznie, z opóźnieniem około pięciu tygodni.
Aukcje światowe
Ile kupujący naprawdę zapłacili, jawnie.
Global Dairy Trade
4 sie 2026- Co to jest
- Najważniejsza aukcja mleczarska na świecie, prowadzona z Nowej Zelandii.
- Dlaczego to ważne
- Nadaje ton cenom eksportowym na całym świecie, a Europa handluje względem niej.
- Aktualizacja
- Co dwa tygodnie.
GDT Pulse
11 sie 2026- Co to jest
- Mniejsza aukcja we wtorki pomiędzy — cztery produkty, kilka tysięcy ton.
- Dlaczego to ważne
- Mówi, czy ostatnia pełna aukcja wciąż się broni, bez czekania dwóch tygodni.
- Aktualizacja
- Co dwa tygodnie, na przemian z aukcją główną.
Podaż i produkcja
Ile mleka dostarczyły Europa i Stany Zjednoczone, co się z nim stało i co leży w magazynach.
Skup mleka we Francji
Tydz. 31 · 2026- Co to jest
- Ile mleka tygodniowo dostarczyły francuskie gospodarstwa — badanie FranceAgriMer wśród mleczarni, jako indeks względem średniej z 2016 r., od 2019 r.
- Dlaczego to ważne
- Francja nadaje ton: największy producent mleka w Europie publikuje najszybciej, a jej skup pierwszy skręca z sezonem — francuski tydzień często mówi, dokąd zmierza kontynent.
- Aktualizacja
- Co tydzień, we wtorek, z około dziesięciodniowym opóźnieniem.
Eurostat
kwi 2026- Co to jest
- Europejskie dostawy mleka, produkcja, zapasy i przepływy handlowe, zsumowane z danych państw członkowskich.
- Dlaczego to ważne
- Fundamenty pod ceną — wolne liczby, które tłumaczą te szybkie.
- Aktualizacja
- Miesięcznie, z około dwumiesięcznym opóźnieniem.
Amerykańskie zapasy nabiału
cze 2026- Co to jest
- Miesięczne zapasy USA: masło i ser amerykański w chłodniach oraz serwatka i proszki u producentów — w tonach, sześć lat wstecz.
- Dlaczego to ważne
- Zapasy to druga połowa ceny — drogo-i-pusto czyta się inaczej niż drogo-i-pełno.
- Aktualizacja
- Co miesiąc, z około miesięcznym opóźnieniem.
Amerykańska produkcja nabiału
cze 2026- Co to jest
- Miesięczna produkcja USA: samo mleko oraz masło, ser, odtłuszczone mleko w proszku i serwatka sucha z niego wytworzone — w tonach, sześć lat wstecz.
- Dlaczego to ważne
- Produkcja mówi, jak szybko napełnia się magazyn — przyrost zapasów przy rosnącej produkcji czyta się inaczej niż przy malejącej.
- Aktualizacja
- Co miesiąc, z jedno-dwumiesięcznym opóźnieniem.
Przepływy handlowe
Co przekracza granicę UE, w którą stronę i po jakiej zadeklarowanej wartości.
Import i eksport UE
maj 2026- Co to jest
- Celny rejestr handlu mleczarskiego UE-27 z resztą świata — import i eksport według produktu i kraju partnerskiego, miesięcznie od 2015 roku.
- Dlaczego to ważne
- Przepływy handlowe to zawór bezpieczeństwa rynku. Gdy Europie brakuje, importuje; gdy ma nadwyżkę, musi szukać kupców — a rejestr celny pokazuje jedno i drugie, zanim osiądą anegdoty.
- Aktualizacja
- Miesięcznie, z opóźnieniem około 40 dni; codzienna kontrola nowych miesięcy i rewizji.
Import i eksport USA
cze 2026- Co to jest
- Amerykański rejestr celny tego samego handlu — eksport i import nabiału według produktu i kraju partnerskiego, miesięcznie od 2015 roku, w kilogramach i dolarach.
- Dlaczego to ważne
- Stany Zjednoczone to eksporter, z którym Europa konkuruje w ofertach. Gdy amerykańskie oferty idą do tych samych kupujących, europejskie muszą się ruszyć — a Census publikuje około miesiąc szybciej niż Comext, więc to często pierwsza twarda liczba miesiąca.
- Aktualizacja
- Miesięcznie, z opóźnieniem około 35 dni; sprawdzane codziennie pod kątem nowych miesięcy i korekt.
Śmietana wewnątrz UE
maj 2026- Co to jest
- Wewnątrzunijny rejestr śmietany, państwo po państwie — kto wysyła, kto odbiera, i każdy korytarz skąd — dokąd z tonami, w obu perspektywach celnych.
- Dlaczego to ważne
- Śmietana prawie nie przekracza granicy UE; prawdziwy handel to cysterny między państwami członkowskimi. To fizyczne nogi rynku spot śmietany, którym desk handluje każdego dnia.
- Aktualizacja
- Miesięcznie, z opóźnieniem około 70 dni; kontrola codzienna.
Każda liczba na tej stronie pochodzi z opublikowanego źródła, wskazanego na stronie, na której się pojawia. Zbieramy je i porządkujemy. Nie są nasze.
Szukasz własnej analityki rynkowej?
Publiczne dane rynkowe opowiadają część historii. Nasza własna baza transakcji opowiada resztę.