European Commission · DG AGRI

Europejski przegląd cen

Co tydzień każde państwo członkowskie zgłasza Komisji Europejskiej, ile jego rynek zapłacił za masło, proszki, serwatkę i sery. Komisja to publikuje i prawie nikt tego nie czyta. Oto te dane, za tonę, od 2010 roku.

Tydzień zgłoszenia31/08/2026 – 06/09/2026

Ten tydzień

Unijna liczba Komisji dla każdego produktu i to, jak daleko się poruszyła. Za tonę, żeby dało się ją porównać z notowaniem bez przeliczania.

Produkt	UE	Tydzień	Rok	Zgłaszające
Masło	€ 4108	−0.7%	−37.7%	7 / 13
Odtłuszczone mleko w proszku	€ 3061	+1.5%	+29.3%	8 / 9
Pełne mleko w proszku	€ 3820	+4.7%	−9.8%	5 / 7
Serwatka w proszku	€ 1477	+1.9%	+51.7%	3 / 8
Gouda	€ 3840	+0.1%	−21.4%	4 / 5
Edam	€ 3671	+1.6%	−21.8%	3 / 7
Cheddar	€ 3214	−0.2%	−27.7%	1 / 2
Emmental	€ 5483	−3.2%	−15.1%	3 / 4

Produkt	UE	Tydzień	Rok	Zgłaszające
Mleko spożywcze	€ 639	+4.6%	−13.3%	4 / 8

Czym to jest, a czym nie jest

To ceny, które państwa członkowskie zgłaszają jako reprezentatywne dla własnego rynku. Nie są rozliczeniami giełdowymi, nie są audytowane i nie są ceną, po której konkretna tona zmieniła właściciela. Czytaj je jako poziom, na którym pracował rynek danego kraju w danym tygodniu — przydatne do sprawdzenia, czy notowanie jest spójne ze swoim pochodzeniem, ale nie zastępuje ceny transakcyjnej. Tam, gdzie ją mamy, nasza własna średnia transakcyjna stoi obok, a nie jest wmieszana.

Ceny, które się nie ruszają

Nie każde tygodniowe zgłoszenie jest nową obserwacją. Irlandia przesyła ponownie liczbę z poprzedniego tygodnia mniej więcej w czterech tygodniach na pięć, dla każdego produktu, który zgłasza — a europejski panel cheddara to sama Irlandia, więc europejskie odniesienie dla cheddara zmienia się mniej więcej raz na sześć tygodni. Na wykresie jest to nie do odróżnienia od rynku stojącego w miejscu, co jest groźniejszym z dwóch odczytów. Każde państwo, które powtórzyło się w połowie zgłoszeń z ostatniego roku, jest oznaczone w tabeli.

Gdzie robi się cicho

Zgłaszanie jest w praktyce dobrowolne i się przerzedza. Holandia przestała zgłaszać goudę w 2021 roku i nigdy nie zgłaszała śmietanki, więc europejskie odniesienie dla goudy jest dziś niemieckie, polskie, czeskie i chorwackie — bez rynku holenderskiego, który je wyznacza. Cheddar to faktycznie sama Irlandia. Nic tutaj nie jest uzupełniane ani szacowane — państwo, które nie zgłosiło danych, jest nieobecne i tak też to zapisujemy.