USDA · NASS
Dane rynkoweAmerykańska produkcja nabiału
Ile Stany Zjednoczone wytworzyły, miesiąc po miesiącu: samo mleko oraz masło, ser, odtłuszczone mleko w proszku i serwatkę suchą, którymi się stało. Raport Milk Production i badanie Dairy Products USDA, przeliczone na tony — wytwórcza połowa amerykańskiego obrazu podaży, obok strony zapasów, która trzyma połowę magazynową.
Mleko
Źródło wszystkiego innego na tej stronie. Amerykańskie mleko szczytuje w wiosennym przyborze i dołuje późnym latem; czytaj rok wobec poprzedników, nie wobec zeszłego miesiąca — przybór biegnący poniżej zeszłorocznego to najwcześniejszy sygnał podażowy, jaki Ameryka drukuje.
Ostatni8 938 048 mt · 2026-06 · +2.3%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Ostatnie lata widać domyślnie; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co na ekranie.
- gru
- 20238 528 907 mt
- 20248 504 413 mt
- 20258 858 216 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Masło
Produkcja masła idzie za dostępną śmietaną: szczytuje z przyborem mleka i chudnie ku jesieni dokładnie wtedy, gdy rośnie popyt wypiekowy — właśnie po to istnieją chłodnie. Czytaj ją ze stroną zapasów masła: mocna produkcja przy słabych zapasach to inny rynek niż odwrotność.
Ostatni94 428 mt · 2026-06 · +8.5%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Ostatnie lata widać domyślnie; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co na ekranie.
- gru
- 202387 695 mt
- 202490 607 mt
- 202594 134 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Ser
Ser ogółem bez twarogu cottage — największe pojedyncze przeznaczenie amerykańskiego mleka. Wahnięcie sezonowe jest płytsze niż u masła, bo kadzie pracują równo; sygnał mieszka w różnicy rok do roku, a trwały niedobór tutaj zacieśnia razem z nim strumienie serwatki i permeatu.
Ostatni558 480 mt · 2026-06 · +1.1%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Ostatnie lata widać domyślnie; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co na ekranie.
- gru
- 2023545 458 mt
- 2024544 042 mt
- 2025584 311 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Odtłuszczone mleko w proszku (NDM)
Amerykańskie chude mleko w proszku to produkt bilansujący: suszarnie biorą to, co zostawią kadzie serowe i linie butelkujące, więc produkcja wahnie się mocniej niż samo mleko. Ciężka produkcja tutaj ląduje u tych samych klientów eksportowych, którym kwotuje Europa — czytaj ją obok zapasów NDM i ceny CME.
Ostatni74 792 mt · 2026-06 · +14.2%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Ostatnie lata widać domyślnie; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co na ekranie.
- gru
- 202366 628 mt
- 202458 384 mt
- 202557 941 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Serwatka w proszku
Serwatka sucha powstaje z tego, co dadzą kadzie serowe, więc jej produkcja idzie za linią sera z opóźnieniem. Wzrost produkcji przy rosnących zapasach to właśnie to, co zmiękcza ofertę eksportową na tygodnie, zanim przyzna to cena.
Ostatni36 695 mt · 2026-06 · +7.3%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Ostatnie lata widać domyślnie; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co na ekranie.
- gru
- 202332 908 mt
- 202431 305 mt
- 202532 965 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Jak czytać produkcję
Produkcja to tempo, w jakim porusza się obraz podaży: zapasy mówią, co leży w magazynie, produkcja — jak szybko się on napełnia. To miesięczne krajowe szacunki USDA — mleko z raportu Milk Production, produkty z badania Dairy Products — w tonach, z sześcioma latami historii za każdą liczbą.