USDA · NASS
Dane rynkoweProdukcja dairy w USA
Ile wyprodukowały Stany Zjednoczone, miesiąc po miesiącu: samo mleko oraz masło, ser, odtłuszczone mleko w proszku i serwatka w proszku, które z niego powstały. Raport Milk Production i badanie Dairy Products USDA, przeliczone na tony — produkcyjna połowa amerykańskiego obrazu podaży, obok strony z zapasami.
Mleko
Źródło wszystkiego pozostałego na tej stronie. Amerykańskie mleko kulminuje w szczycie wiosennym i osiąga dołek późnym latem, więc czytaj rok względem poprzednich, a nie względem poprzedniego miesiąca — szczyt poniżej zeszłorocznego to najwcześniejszy sygnał podażowy, jaki drukuje Ameryka.
Ostatnio9 137 629 mt · 2026-07 · +2.2%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Domyślnie pokazujemy ostatnie lata; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co jest na ekranie.
- gru
- 20238 528 907 mt
- 20248 504 413 mt
- 20258 858 216 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Masło
Produkcja masła zależy od dostępności śmietanki, więc kulminuje wraz ze szczytem i cienieje jesienią, dokładnie wtedy, gdy popyt rośnie w kierunku wypieków — właśnie po to istnieją chłodnie. Czytaj ją razem ze stroną zapasów masła: silna produkcja przy słabych zapasach to inny rynek niż odwrotnie.
Ostatnio85 808 mt · 2026-07 · +5.5%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Domyślnie pokazujemy ostatnie lata; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co jest na ekranie.
- gru
- 202387 695 mt
- 202490 607 mt
- 202594 134 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Ser
Ser ogółem bez twarogu — największy pojedynczy kierunek amerykańskiego mleka. Wahania sezonowe są płytsze niż przy maśle, bo kadzie serowarskie pracują równomiernie; sygnałem jest różnica rok do roku, a trwały niedobór zacieśnia razem z nim strumienie serwatki i permeatu.
Ostatnio573 348 mt · 2026-07 · +2.1%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Domyślnie pokazujemy ostatnie lata; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co jest na ekranie.
- gru
- 2023545 458 mt
- 2024544 042 mt
- 2025584 311 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Odtłuszczone mleko w proszku (NDM)
Amerykańskie odtłuszczone mleko w proszku jest produktem bilansującym: suszarnie biorą to, co zostawiają kadzie serowarskie i linie rozlewnicze, więc produkcja waha się mocniej niż samo mleko. Wysoka produkcja trafia do tych samych klientów eksportowych, którym kwotuje Europa — czytaj ją obok zapasów NDM i ceny CME.
Ostatnio74 903 mt · 2026-07 · +26.6%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Domyślnie pokazujemy ostatnie lata; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co jest na ekranie.
- gru
- 202366 628 mt
- 202458 384 mt
- 202557 941 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Serwatka w proszku
Serwatka w proszku powstaje z tego, co oddają kadzie serowarskie, więc jej produkcja podąża za linią sera z opóźnieniem. Wzrost produkcji razem z rosnącymi zapasami zmiękcza ofertę eksportową na tygodnie przed tym, zanim przyzna to cena.
Ostatnio36 366 mt · 2026-07 · +17.3%
Każdy rok na tych samych dwunastu miesiącach, w tonach. Domyślnie pokazujemy ostatnie lata; legenda dodaje lub usuwa pozostałe, a oś skaluje się do tego, co jest na ekranie.
- gru
- 202332 908 mt
- 202431 305 mt
- 202532 965 mt
Kliknij rok w legendzie, aby go dodać lub usunąć.
Jak czytać produkcję
Produkcja to tempo, w jakim zmienia się obraz podaży: zapasy mówią, co leży w magazynie, produkcja mówi, jak szybko jest napełniany. To miesięczne krajowe szacunki USDA — mleko z raportu Milk Production, produkty z badania Dairy Products — w tonach, z sześcioletnią historią za każdą liczbą.