GFD Insights

GFD Insights: i nostri dati

Il nostro Book: ogni operazione pubblicata ed eseguita dal nostro Trading Desk, con prezzo, volume, origine e periodo di consegna. Nessun altro dispone esattamente di questi dati — mostrano a quali prezzi il prodotto è realmente passato di mano attraverso Get Fair Dairy.

operazioni dal nostro inizio: 3.000+
negoziate dal nostro inizio: 350.000+ mt
Archivio: 2022–2026

Su questo archivio

Questo archivio copre dal 2022 al 2026 e contiene circa l'80% delle operazioni eseguite da Get Fair Dairy. Il resto resta non pubblicato — la riservatezza dei clienti viene prima della completezza.

ExecutedExecuted

Quanto ha realmente pagato il mercato

Per ogni mese mostriamo il prezzo medio ponderato per volume delle operazioni che abbiamo realmente eseguito. Niente indicazioni. Niente sondaggi. La fascia ombreggiata mostra il massimo e il minimo mensile, e le barre sottostanti mostrano il volume dietro ogni punto.

Operazioni con consegna entro due mesi dalla data di conclusione — il nostro Prompt Market.

Storico mostrato

Ultimo mese negoziato: € 39772026-09
anno su anno: −32,6%
volume intermediato: 38.139 mt
range di prezzo: € 3460 – 6425

2026-09: Media ponderata€ 3,977; Massimo€ 4,175; Minimo€ 3,800; Operazioni eseguite26; Volume2,398 mt

2026-09: Media ponderata€ 3,977; Massimo€ 4,175; Minimo€ 3,800; Operazioni eseguite26; Volume2,398 mt

Prezzo negoziato, ponderato per volumeVolume negoziato356 operazioni

I mesi con meno di tre operazioni vengono volutamente esclusi. Un mercato con pochissimi scambi non dovrebbe apparire come un dato statisticamente solido.

Per prodotto

Unsalted Lactic Butter 82%

2026-09: Media ponderata€ 4,057; Massimo€ 4,430; Minimo€ 3,800; Operazioni eseguite37; Volume3,938 mt

2026-09: Media ponderata€ 4,057; Massimo€ 4,430; Minimo€ 3,800; Operazioni eseguite37; Volume3,938 mt

Prezzo negoziato, ponderato per volumeVolume negoziato346 operazioni

Unsalted Sweet Cream Butter 82%

2026-09: Media ponderata€ 4,107; Massimo€ 4,175; Minimo€ 4,100; Operazioni eseguite4; Volume594 mt

2026-09: Media ponderata€ 4,107; Massimo€ 4,175; Minimo€ 4,100; Operazioni eseguite4; Volume594 mt

Prezzo negoziato, ponderato per volumeVolume negoziato50 operazioni

Ultime operazioni eseguiteExecuted

Le operazioni più recenti del nostro Trading Desk

Queste sono le operazioni dietro le curve qui sopra — dalla più recente. Ognuna è stata eseguita da Get Fair Dairy e pubblicata con lo stesso ritardo e la stessa soglia del resto di GFD Insights.

ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 390028 set 202666 mt—BE
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 382528 set 202666 mtottobre – dicembre 2026BE, DE, NL
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 410028 set 202666 mtgennaio – marzo 2027BE, DE, NL
PowderSkimmed Milk Powder Medium Heat€ 335028 set 2026150 mtottobre – dicembre 2026DE
PowderSkimmed Milk Powder Low Heat, April of verser€ 331028 set 2026175 mtottobre 2026DE
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 415024 set 202666 mtgennaio – marzo 2027BE, DE, NL
PowderSMP MH (codex), 25kgs, mid-juni-2026 production or fresher, incl std docs€ 328524 set 2026200 mtottobre 2026BE
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 380024 set 202622 mt—BE, DE, NL

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Executed versus QuotationExecutedQuotazione

Quanto hanno realmente pagato i nostri clienti

Una linea mostra la quotazione ufficiale olandese del burro. L'altra mostra i prezzi ai quali Get Fair Dairy ha realmente concluso operazioni nelle stesse settimane: burro Spot da Paesi Bassi, Germania e Belgio, ponderato per volume. Entrambe le serie usano la stessa media di quattro settimane, così quello che vedi è il mercato e non il livellamento.

Periodo

28 set 26

GFD Executed · burro NL/DE/BE SpotQuotazione ufficiale olandese · burro

La differenza, settimana per settimana

Executed sopra la quotazioneExecuted sotto la quotazione

Nelle ultime 13 settimane il prezzo eseguito è stato in media di €157/t sotto la quotazione. La linea quotata è la Officiële Nederlandse Zuivelnotering per il burro fresco, fissata ogni mercoledì dalla Commissie Officiële Nederlandse Zuivelnoteringen e pubblicata da ZuivelNL — euro per 100 kg franco fabbrica, qui convertiti alla tonnellata, ogni settimana da gennaio 2022. Ogni punto della linea eseguita è il prezzo ponderato per volume delle operazioni pubblicate nelle quattro settimane fino a quella data — a volte una dozzina, a volte una sola. Dove il nostro Book non ne ha, la linea salta il vuoto con un tratteggio: unisce i due punti misurati ai lati e non afferma nulla nel mezzo. Per ora solo burro: gli altri prodotti non trattano ancora volumi settimanali sufficienti a sostenere una linea settimanale.

Trading Desk Bid–OfferTrading Desk Bid–OfferDove si trova ogni giorno il nostro Trading Desk

Alla fine di ogni giornata di trading registriamo bid, offer e il volume sottostante — per ogni prodotto e periodo di consegna. Questo è quel registro: il flusso grezzo da cui nascerà il prezzo calcolato giornaliero.