GFD Insights

GFD Insights: i nostri dati

Il nostro Book: ogni operazione pubblicata ed eseguita dal nostro Trading Desk, con prezzo, volume, origine e periodo di consegna. Nessun altro dispone esattamente di questi dati — mostrano a quali prezzi il prodotto è realmente passato di mano attraverso Get Fair Dairy.

operazioni dal nostro inizio: 3.000+
negoziate dal nostro inizio: 350.000+ mt
Archivio: 2022–2026

Su questo archivio

Questo archivio copre dal 2022 al 2026 e contiene circa l'80% delle operazioni eseguite da Get Fair Dairy. Il resto resta non pubblicato — la riservatezza dei clienti viene prima della completezza.

ExecutedExecuted

Quanto ha realmente pagato il mercato

Per ogni mese mostriamo il prezzo medio ponderato per volume delle operazioni che abbiamo realmente eseguito. Niente indicazioni. Niente sondaggi. La fascia ombreggiata mostra il massimo e il minimo mensile, e le barre sottostanti mostrano il volume dietro ogni punto.

Operazioni con consegna entro due mesi dalla data di conclusione — il nostro Prompt Market.

Storico mostrato

Ultimo mese negoziato: € 36572026-06
anno su anno: −50,1%
volume intermediato: 39.326 mt
range di prezzo: € 3460 – 7350

2026-06: Media ponderata€ 3,657; Massimo€ 3,900; Minimo€ 3,460; Operazioni eseguite42; Volume4,928 mt

2026-06: Media ponderata€ 3,657; Massimo€ 3,900; Minimo€ 3,460; Operazioni eseguite42; Volume4,928 mt

Prezzo negoziato, ponderato per volumeVolume negoziato379 operazioni

I mesi con meno di tre operazioni vengono volutamente esclusi. Un mercato con pochissimi scambi non dovrebbe apparire come un dato statisticamente solido.

Per prodotto

Unsalted Lactic Butter 82%

2026-06: Media ponderata€ 3,659; Massimo€ 3,900; Minimo€ 3,460; Operazioni eseguite41; Volume4,774 mt

2026-06: Media ponderata€ 3,659; Massimo€ 3,900; Minimo€ 3,460; Operazioni eseguite41; Volume4,774 mt

Prezzo negoziato, ponderato per volumeVolume negoziato355 operazioni

Unsalted Sweet Cream Butter 82%

2026-03: Media ponderata€ 4,482; Massimo€ 4,775; Minimo€ 4,400; Operazioni eseguite3; Volume169 mt

2026-03: Media ponderata€ 4,482; Massimo€ 4,775; Minimo€ 4,400; Operazioni eseguite3; Volume169 mt

Prezzo negoziato, ponderato per volumeVolume negoziato55 operazioni

Ultime operazioni eseguiteExecuted

Le operazioni più recenti del nostro Trading Desk

Queste sono le operazioni dietro le curve qui sopra — dalla più recente. Ognuna è stata eseguita da Get Fair Dairy e pubblicata con lo stesso ritardo e la stessa soglia del resto di GFD Insights.

ButterUnsalted Lactic Butter 82% Frozen 10kg€ 39008 set 202622 mtsettembre 2026DK
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 38508 set 202622 mtsettembre 2026BE, DE, NL
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 40008 set 202666 mtottobre – dicembre 2026BE, DE, NL
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 40008 set 2026198 mtottobre – dicembre 2026BE, DE, NL
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 40008 set 2026198 mtottobre – dicembre 2026BE, DE, NL
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 38508 set 2026132 mtsettembre 2026BE, DE, NL
PowderUnstandardised SMP MH, min 37% as is, 25kg (product must be removed from the bag€ 33008 set 202648 mt—NL
PowderSMP MH Unstandardised, min. 34% as is, as per Lowicz spec, BB€ 31508 set 202692 mtsettembre 2039PL

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Executed versus QuotationExecutedQuotazione

Quanto hanno realmente pagato i nostri clienti

Una linea mostra la quotazione ufficiale olandese del burro. L'altra mostra i prezzi ai quali Get Fair Dairy ha realmente concluso operazioni nelle stesse settimane: burro Spot da Paesi Bassi, Germania e Belgio, ponderato per volume. Entrambe le serie usano la stessa media di quattro settimane, così quello che vedi è il mercato e non il livellamento.

Periodo

7 set 26

GFD Executed · burro NL/DE/BE SpotQuotazione ufficiale olandese · burro

La differenza, settimana per settimana

Executed sopra la quotazioneExecuted sotto la quotazione

Nelle ultime 13 settimane il prezzo eseguito è stato in media di €157/t sotto la quotazione. La linea quotata è la Officiële Nederlandse Zuivelnotering per il burro fresco, fissata ogni mercoledì dalla Commissie Officiële Nederlandse Zuivelnoteringen e pubblicata da ZuivelNL — euro per 100 kg franco fabbrica, qui convertiti alla tonnellata, ogni settimana da gennaio 2022. Ogni punto della linea eseguita è il prezzo ponderato per volume delle operazioni pubblicate nelle quattro settimane fino a quella data — a volte una dozzina, a volte una sola. Dove il nostro Book non ne ha, la linea salta il vuoto con un tratteggio: unisce i due punti misurati ai lati e non afferma nulla nel mezzo. Per ora solo burro: gli altri prodotti non trattano ancora volumi settimanali sufficienti a sostenere una linea settimanale.

Trading Desk Bid–OfferTrading Desk Bid–OfferDove si trova ogni giorno il nostro Trading Desk

Alla fine di ogni giornata di trading registriamo bid, offer e il volume sottostante — per ogni prodotto e periodo di consegna. Questo è quel registro: il flusso grezzo da cui nascerà il prezzo calcolato giornaliero.