GFD Insights

GFD Insights: nuestros propios datos

Nuestro propio Book: cada operación publicada que nuestro Trading Desk ha ejecutado, con precio, volumen, origen y periodo de entrega. Nadie más dispone exactamente de estos datos — muestran a qué precios el producto ha cambiado realmente de manos a través de Get Fair Dairy.

operaciones desde el inicio: 3.000+
volumen negociado desde el inicio: 350.000+ mt
Archivo: 2022–2026

Sobre este archivo

Nuestro archivo incluye aproximadamente el 80 % de todas las transacciones intermediadas por Get Fair Dairy desde el inicio. Solo dejamos de publicar una operación cuando existen motivos válidos relacionados con confidencialidad, estructuras especiales, precios no representativos u otras circunstancias justificadas.

ExecutedExecuted

Lo que el mercado realmente pagó

Para cada mes mostramos la media ponderada por volumen de las operaciones ejecutadas por nosotros. Sin indicaciones. Sin encuestas. La banda sombreada muestra el máximo y mínimo del mes, y las barras inferiores muestran el volumen que hay detrás de cada punto.

Operaciones con entrega dentro de los dos meses posteriores al cierre — nuestro mercado de entrega próxima.

Periodo mostrado

Último mes negociado: € 40142026-09
interanual: −32,0%
volumen intermediado: 37.017 mt
rango negociado durante el periodo: € 3460 – 6425

2026-09: Media ponderada€ 4,014; Máximo€ 4,175; Mínimo€ 3,850; Operaciones ejecutadas15; Volumen1,276 mt

2026-09: Media ponderada€ 4,014; Máximo€ 4,175; Mínimo€ 3,850; Operaciones ejecutadas15; Volumen1,276 mt

Precio negociado, ponderado por volumenVolumen negociado345 operaciones

Omitimos los meses con menos de tres operaciones en lugar de presentar como sólido un punto basado en un mercado demasiado poco negociado.

Por producto

Unsalted Lactic Butter 82%

2026-09: Media ponderada€ 4,126; Máximo€ 4,430; Mínimo€ 3,850; Operaciones ejecutadas17; Volumen1,826 mt

2026-09: Media ponderada€ 4,126; Máximo€ 4,430; Mínimo€ 3,850; Operaciones ejecutadas17; Volumen1,826 mt

Precio negociado, ponderado por volumenVolumen negociado326 operaciones

Unsalted Sweet Cream Butter 82%

2026-09: Media ponderada€ 4,167; Máximo€ 4,175; Mínimo€ 4,150; Operaciones ejecutadas2; Volumen66 mt

2026-09: Media ponderada€ 4,167; Máximo€ 4,175; Mínimo€ 4,150; Operaciones ejecutadas2; Volumen66 mt

Precio negociado, ponderado por volumenVolumen negociado48 operaciones

Últimas operaciones ejecutadasExecuted

Las operaciones más recientes de nuestro Trading Desk

Las operaciones que están detrás de las curvas anteriores — de más reciente a más antigua. Cada una fue ejecutada por Get Fair Dairy y publicada bajo las mismas reglas que aplicamos al resto de GFD Insights.

ButterUnsalted Lactic Butter 82% Frozen 10kg€ 39008 sept 202622 mtseptiembre 2026DK
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 38508 sept 202622 mtseptiembre 2026BE, DE, NL
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 40008 sept 202666 mtoctubre – diciembre 2026BE, DE, NL
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 40008 sept 2026198 mtoctubre – diciembre 2026BE, DE, NL
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 40008 sept 2026198 mtoctubre – diciembre 2026BE, DE, NL
ButterUnsalted Lactic Butter 82% F/F max 6 month old€ 38508 sept 2026132 mtseptiembre 2026BE, DE, NL
PowderUnstandardised SMP MH, min 37% as is, 25kg (product must be removed from the bag€ 33008 sept 202648 mt—NL
PowderSMP MH Unstandardised, min. 34% as is, as per Lowicz spec, BB€ 31508 sept 202692 mtseptiembre 2039PL

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Executed versus QuotationExecutedCotización

Lo que nuestros clientes pagaron realmente

Una línea muestra la cotización oficial neerlandesa de mantequilla. La otra muestra lo que Get Fair Dairy ejecutó realmente durante esas mismas semanas: mantequilla Spot de Países Bajos, Alemania y Bélgica, ponderada por volumen. Ambas series utilizan la misma media de cuatro semanas, así que lo que ves es el mercado y no el suavizado.

Periodo

7 sept 26

GFD Executed · Mantequilla NL/DE/BE SpotCotización oficial neerlandesa · Mantequilla

La diferencia — semana a semana

Executed por encima de la cotizaciónExecuted por debajo de la cotización

En las últimas 13 semanas el precio ejecutado se situó de media 157 €/t por debajo de la cotización. La línea cotizada es la Officiële Nederlandse Zuivelnotering de la mantequilla fresca, fijada cada miércoles por la Commissie Officiële Nederlandse Zuivelnoteringen y publicada por ZuivelNL — euros por 100 kg en fábrica, convertidos aquí a la tonelada, cada semana desde enero de 2022. Cada punto de la línea ejecutada es el precio ponderado por volumen de las operaciones publicadas en las cuatro semanas previas a esa fecha — a veces una docena, a veces una sola. Donde nuestro Book no tiene ninguna, la línea salta el hueco con un trazo discontinuo: une los dos puntos medidos a cada lado y no afirma nada entre ellos. De momento solo mantequilla: los demás productos aún no negocian suficiente volumen semanal como para sostener una línea por semana.

Trading Desk Bid–OfferTrading Desk Bid–OfferDónde se encuentra nuestro Trading Desk cada día

Al cierre de cada jornada registramos una posición compradora, una posición vendedora y el volumen que hay detrás — por producto y ventana de entrega. Este es el registro histórico: los datos brutos a partir de los que posteriormente construimos nuestro precio diario calculado.