Dati di mercato
Consegne settimanali di latte tedesche
Quanto latte hanno ricevuto le latterie tedesche ogni settimana — dall'indagine rapida ZMB che la LVN pubblica ogni venerdì su milchland.de. La Germania è il primo produttore di latte d'Europa, e questo è il suo numero d'offerta più rapido.
Settimana 342026
604.999 tconsegne Germania, indagine ZMB
+3.1%vs anno scorso
-0.7%vs settimana scorsa
Germania, settimana 34
La settimana nazionale dall'indagine rapida ZMB: consegne estrapolate al 100%, burro e polvere con circa il 60% di copertura, formaggio 85%. Corre una settimana dietro ai numeri della Bassa Sassonia qui sotto — due orologi, entrambi dichiarati.
| Settimana (t) | vs sett. scorsa | vs anno scorso | Da inizio anno (t) | YTD vs anno scorso | |
|---|---|---|---|---|---|
| Consegne di latte | 604.999 t | -0.7% | +3.1% | 21.720.114 t | +5.4% |
| Produzione di burro | 4612 t | -2.8% | -8.3% | 200.831 t | +8.6% |
| Polvere di latte scremato | 3761 t | +5.5% | +4.5% | 149.936 t | +19.6% |
| Formaggio (senza fuso e fresco) | 29.712 t | +0.9% | +2.0% | 1.001.353 t | +4.8% |
Bassa Sassonia, settimana 35
I numeri propri della LVN — il primo Land lattiero della Germania, una settimana più veloce dell'indagine nazionale.
| Settimana (t) | vs sett. scorsa | vs anno scorso | Da inizio anno (t) | YTD vs anno scorso | |
|---|---|---|---|---|---|
| Consegne di latte | 123.842 t | -0.5% | +2.4% | 4.529.260 t | +6.5% |
| Produzione di burro | 1689 t | +27.9% | -4.1% | 78.576 t | +16.3% |
| Polvere di latte scremato | 1678 t | -14.2% | -26.9% | 88.165 t | +7.9% |
| Formaggio, totale | 14.414 t | -1.2% | +14.9% | 496.197 t | +6.5% |
| Formaggi a pasta dura, tagliata e molle | 7852 t | -3.9% | +19.5% | 282.742 t | +8.1% |
| Formaggio fresco | 6562 t | +2.3% | +9.7% | 213.454 t | +4.6% |
Fonte: Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen (milchland.de), rapporto settimanale di mercato — numeri nazionali dall'indagine rapida ZMB. Settimana 35 del 2026, rilevato il 4 set 2026.