Datos de mercado
Cotizaciones semanalesCotización
Las cotizaciones de las comisiones alemana, francesa y neerlandesa, publicadas íntegras cada semana, con nuestra propia media de las tres. De lectura libre, sin registro y sin retraso — la misma hoja con la que trabaja nuestro Trading Desk.
Cotizaciones físicas
Alemania, Francia y Países Bajos
Mantequilla
€ 417034+0.8%
- Alemania
- € 415000.0%
- Francia
- € 434081+1.9%
- Países Bajos
- € 402020+0.5%
SMP
€ 3133124+4.1%
- Alemania
- € 3178128+4.2%
- Francia
- € 304092+3.1%
- Países Bajos
- € 3180150+5.0%
Suero
€ 158095+6.4%
- Alemania
- € 1585100+6.7%
- Francia
- € 155493+6.4%
- Países Bajos
- € 160090+6.0%
WMP
€ 3746112+3.1%
- Alemania
- € 3800115+3.1%
- Francia
- € 3717111+3.1%
- Países Bajos
- € 3720110+3.0%
Fuente: las cotizaciones de las comisiones alemana, francesa y neerlandesa. La media es nuestra: un promedio no ponderado de las tres.
Executed versus Quotation
Lo que nuestros clientes pagaron realmente
Una línea muestra la cotización oficial neerlandesa de mantequilla. La otra muestra lo que Get Fair Dairy ejecutó realmente durante esas mismas semanas: mantequilla Spot de Países Bajos, Alemania y Bélgica, ponderada por volumen. Ambas series utilizan la misma media de cuatro semanas, así que lo que ves es el mercado y no el suavizado.
ExecutedCotización
- 28 sept 26
La diferencia — semana a semana
En las últimas 13 semanas el precio ejecutado se situó de media 157 €/t por debajo de la cotización. La línea cotizada es la Officiële Nederlandse Zuivelnotering de la mantequilla fresca, fijada cada miércoles por la Commissie Officiële Nederlandse Zuivelnoteringen y publicada por ZuivelNL — euros por 100 kg en fábrica, convertidos aquí a la tonelada, cada semana desde enero de 2022. Cada punto de la línea ejecutada es el precio ponderado por volumen de las operaciones publicadas en las cuatro semanas previas a esa fecha — a veces una docena, a veces una sola. Donde nuestro Book no tiene ninguna, la línea salta el hueco con un trazo discontinuo: une los dos puntos medidos a cada lado y no afirma nada entre ellos. De momento solo mantequilla: los demás productos aún no negocian suficiente volumen semanal como para sostener una línea por semana.
El archivo
El año detrás de la hoja de esta semana
Cada hoja semanal del archivo, completa: una línea por país, con la media de los tres países encima. En euros por tonelada, semana a semana.
Mantequilla
- 2 sept 26
- Media de los tres países€ 4170
- Alemania€ 4150
- Francia€ 4340
- Países Bajos€ 4020
SMP
- 2 sept 26
- Media de los tres países€ 3133
- Alemania€ 3178
- Francia€ 3040
- Países Bajos€ 3180
Suero
- 2 sept 26
- Media de los tres países€ 1580
- Alemania€ 1585
- Francia€ 1554
- Países Bajos€ 1600
WMP
- 2 sept 26
- Media de los tres países€ 3746
- Alemania€ 3800
- Francia€ 3717
- Países Bajos€ 3720
Cómo leer esta página
Qué se cotiza y qué se calcula
Solo se introducen las cotizaciones en euros. Todo lo demás en esta página — la media de los tres países y la variación frente a 26 ago 2026 — se calcula a partir de ellas y se contrasta con la hoja publicada antes de salir online. Todo se cotiza en euros por tonelada métrica, tal y como liquida. Cuando una variación marca 0,0 % la cotización no se movió; no significa que nos falte el dato.
El informe semanal
Léelo antes de que aparezca en ningún otro sitio.
Cada informe de mercado llega directamente a tu bandeja de entrada en cuanto se publica. Mantequilla, queso, leche en polvo o líquidos — elige únicamente los mercados que realmente sigues.
Aproximadamente semanal · Gratis · Baja cuando quieras