Datos de mercado
Entrega semanal de leche alemana
Cuánta leche recibieron las lecherías alemanas cada semana — según la encuesta rápida ZMB que la LVN publica cada viernes en milchland.de. Alemania es el mayor productor de leche de Europa, y esta es su cifra de oferta más rápida.
Semana 332026
609.290 tentrega Alemania, encuesta ZMB
+2.5%vs año anterior
-0.5%vs semana anterior
Alemania, semana 33
La semana nacional según la encuesta rápida ZMB: entregas extrapoladas al 100%, mantequilla y polvo cubriendo cerca del 60% de la producción, queso el 85%. Corre una semana por detrás de las cifras de Baja Sajonia de abajo — dos relojes, ambos declarados.
| Semana (t) | vs sem. anterior | vs año anterior | Acumulado anual (t) | Acum. vs año anterior | |
|---|---|---|---|---|---|
| Entrega de leche | 609.290 t | -0.5% | +2.5% | 21.115.115 t | +5.4% |
| Producción de mantequilla | 4743 t | -8.2% | -9.6% | 196.219 t | +9.1% |
| Leche desnatada en polvo | 3565 t | -4.8% | +2.2% | 146.175 t | +20.0% |
| Queso (sin fundido ni fresco) | 29.434 t | -1.3% | +10.4% | 971.641 t | +4.9% |
Baja Sajonia, semana 34
Las cifras propias de la LVN — el mayor estado lechero de Alemania, una semana más rápido que la encuesta nacional.
| Semana (t) | vs sem. anterior | vs año anterior | Acumulado anual (t) | Acum. vs año anterior | |
|---|---|---|---|---|---|
| Entrega de leche | 124.411 t | -1.1% | +4.3% | 4.405.418 t | +6.6% |
| Producción de mantequilla | 1320 t | -14.8% | -8.1% | 76.887 t | +16.9% |
| Leche desnatada en polvo | 1956 t | -10.0% | -1.7% | 86.487 t | +8.9% |
| Queso, total | 14.582 t | -1.2% | +2.5% | 481.783 t | +6.3% |
| Queso duro, cortado y blando | 8169 t | -0.4% | +11.0% | 274.891 t | +7.8% |
| Queso fresco | 6413 t | -2.2% | -6.5% | 206.893 t | +4.4% |
Fuente: Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen (milchland.de), informe semanal de mercado — cifras nacionales de la encuesta rápida ZMB. Semana 34 de 2026, consultado el 28 ago 2026.