USDA · AMS
Données de marchéPrix laitiers américains
Les prix d'enquête hebdomadaires de l'USDA — beurre, cheddar, poudre maigre et lactosérum — convertis en euros au taux de référence BCE, à côté des séries européennes auxquelles on les compare si souvent.
Semaine close le8 août 2026
La feuille NDPSR
Prix moyens pondérés du National Dairy Products Sales Report de l'USDA — ce que les usines américaines ont réellement facturé, relevé chaque semaine.
L'Europe face aux États-Unis
Les deux côtés en euros par tonne : le prix déclaré de la Commission européenne face au prix d'enquête américain, chacun avec sa propre semaine. Deux enquêtes, deux marchés — l'écart est un signal, pas un arbitrage.
| Produit | UE (Commission) | US (NDPSR) | US − UE |
|---|---|---|---|
| Beurre (80 % MG) · Beurre | € 3 942 09/08/2026 | € 2 874 8 août 2026 | −€ 1 068 |
| Cheddar, blocs 40 lb · Cheddar | € 3 370 09/08/2026 | € 3 073 8 août 2026 | −€ 297 |
| Poudre de lait maigre · Poudre de lait écrémé | € 2 807 09/08/2026 | € 2 946 8 août 2026 | +€ 139 |
| Lactosérum sec · Poudre de lactosérum | € 1 606 09/08/2026 | € 1 252 8 août 2026 | −€ 354 |
Le beurre, chaque année sur les mêmes semaines
Les saisons récentes superposées, en dollars par livre — où se situe cette année face aux précédentes, semaine par semaine.
- Sem. 52
- 2023$ 2,61
- 2024$ 2,56
- 2025$ 1,49
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Les blocs de cheddar, chaque année sur les mêmes semaines
Les saisons récentes superposées, en dollars par livre — où se situe cette année face aux précédentes, semaine par semaine.
- Sem. 52
- 2023$ 1,58
- 2024$ 1,78
- 2025$ 1,44
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Ce que sont ces prix
Des prix d'enquête : ce que les usines américaines ont facturé au comptant, pondéré par les volumes et publié par l'USDA. Ni les futures CME, ni l'EEX, ni l'offre de quiconque. La colonne en euros est une conversion de lecture, pas un niveau négociable.
Attention à la spécification
Le beurre américain titre 80 % de matière grasse là où l'Europe traite du 82 %, et le cheddar américain n'est pas du gouda. La comparaison met du proche face au proche — jamais des produits identiques.
Sur la conversion en euros
Convertis au taux de référence de la Banque centrale européenne du 12 août 2026 (1 € = 1.1545 $). Les taux de référence BCE sont publiés à titre d'information uniquement.