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Données de marché

Cotations hebdomadaires

Les cotations des commissions allemande, française et néerlandaise, publiées intégralement chaque semaine, avec notre propre moyenne des trois. En accès libre, sans inscription et sans délai — la feuille sur laquelle le desk travaille.

Semaine de cotation
12 août 2026
Coté en
EUR / mt

Cotations physiques

Allemagne, France et Pays-Bas

Beurre

€ 4 05020+0.5%

Allemagne
€ 4 05000.0%
France
€ 4 17121+0.5%
Pays-Bas
€ 3 93040+1.0%

SMP

€ 2 86012+0.4%

Allemagne
€ 2 90035+1.2%
France
€ 2 82040−1.4%
Pays-Bas
€ 2 86040+1.4%

Lactosérum

€ 1 38644+3.3%

Allemagne
€ 1 37510+0.7%
France
€ 1 36444+3.3%
Pays-Bas
€ 1 42080+6.0%

WMP

€ 3 46338+1.1%

Allemagne
€ 3 36035+1.1%
France
€ 3 53939+1.1%
Pays-Bas
€ 3 49040+1.2%

Source : les cotations des commissions allemande, française et néerlandaise. La moyenne est la nôtre, moyenne non pondérée des trois.

Les archives

L'année derrière le relevé de cette semaine

Chaque relevé hebdomadaire des archives, en entier : une ligne par pays, la moyenne des trois pays par-dessus. En euros par tonne, semaine après semaine.

Période

Beurre

€ 3 998€ 5 300€ 6 6023 sept. 256 nov. 2514 janv. 261 avr. 2621 mai 2612 août 26
12 août 26
Moyenne des trois pays€ 4 050
Allemagne€ 4 050
France€ 4 171
Pays-Bas€ 3 930
AllemagneFrancePays-BasMoyenne des trois pays

SMP

€ 2 032€ 2 465€ 2 8983 sept. 256 nov. 2514 janv. 261 avr. 2621 mai 2612 août 26
12 août 26
Moyenne des trois pays€ 2 860
Allemagne€ 2 900
France€ 2 820
Pays-Bas€ 2 860
AllemagneFrancePays-BasMoyenne des trois pays

Lactosérum

€ 916€ 1 183€ 1 4493 sept. 256 nov. 2514 janv. 261 avr. 2621 mai 2612 août 26
12 août 26
Moyenne des trois pays€ 1 386
Allemagne€ 1 375
France€ 1 364
Pays-Bas€ 1 420
AllemagneFrancePays-BasMoyenne des trois pays

WMP

€ 3 098€ 3 610€ 4 1223 sept. 256 nov. 2514 janv. 261 avr. 2621 mai 2612 août 26
12 août 26
Moyenne des trois pays€ 3 463
Allemagne€ 3 360
France€ 3 539
Pays-Bas€ 3 490
AllemagneFrancePays-BasMoyenne des trois pays

Comment lire ceci

Ce qui est coté, et ce qui est calculé

Seules les cotations en euros sont saisies. Tout le reste de cette page — la moyenne des trois pays et la variation par rapport au 5 août 2026 — en est calculé, puis vérifié contre la feuille publiée avant mise en ligne. Tout est coté en euros par tonne métrique, comme cela se règle. Un 0,0 % signifie que la cotation n'a pas bougé, non qu'elle manque.