EDF · ZuivelNL

Prix du lait à la ferme

Ce que les grandes laiteries européennes paient réellement à leurs éleveurs, recalculé par l'EDF et ZuivelNL sur un même lait standard — 4,2 % de matière grasse, 3,4 % de protéines, un million de kilos par an — pour que les lignes ne diffèrent que là où la politique de paiement diffère.

Moyenne européenne · juillet 2026
€ 40,26
vs mois précédent
+0,22
vs un an plus tôt
−9,92
Payeur le plus haut
€ 43,52
🇪🇸 Capsa Food
Payeur le plus bas
€ 35,14
🇵🇱 Mlekpol

Laiteries

Références

juil. 2026: Moyenne européenne€ 40; 🇳🇱 FrieslandCampina€ 40; 🇩🇰 Arla Foods€ 41; 🇩🇪 DMK€ 41; 🇫🇷 Lactalis€ 42

Moyenne européenne🇳🇱 FrieslandCampina🇩🇰 Arla Foods🇩🇪 DMK🇫🇷 Lactalis

€ par 100 kg de lait standard (4,2 % MG, 3,4 % protéines, 1 000 000 kg/an, hors TVA). Le prix mensuel calculé inclut primes et retenues ; les compléments annuels sont publiés à part par la source.

Chaque laiterie du panel

Les mêmes chiffres, laiterie par laiterie, du mieux-disant au moins-disant. Chaque carte porte le dernier mois déclaré par cette laiterie et son écart avec le mois précédent — le panel ne publie pas au même rythme, donc chaque carte se lit à son propre mois. Ouvrez-en une pour son historique complet et pour la comparer aux autres.

Comment fonctionne la comparaison

European Dairy Farmers collecte les données de paie et ZuivelNL calcule ce que chaque laiterie aurait payé pour exactement le même lait. Cela neutralise les écarts de matière grasse, de protéines et de volume : il ne reste que la politique de paiement de l'entreprise — la seule chose qui vaille la comparaison. Emmi, Fonterra et le prix américain classe III restent hors de la moyenne européenne, en références.